佛罗伦萨的餐馆

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餐厅

从酒店出发,只需要步行五分钟,300米左右,就可以到达我们的“卡拉巴恰特色餐厅”。

我们的名字“卡拉巴恰”来自一道非常古老的菜肴,这是一道极为鲜美的汤,我们餐厅菜谱的主角,也是卡特琳娜?德?梅迪奇的最爱,当年她嫁给法国国王次子的时候,将这道菜带到了阿尔卑斯山的那一边(还有艺术家、工艺匠人和佛洛伦萨厨师)。 卡拉巴恰也是一种果壳型小船的名字,在古代,这种小船往返于横穿佛罗伦萨的阿诺河两岸,运输沙粒和盐。

卡拉巴恰餐厅位于Palazzuolo路的尽头,拐过去就能到奥利切拉里果园。 在二十世纪初,这里是一个酒馆,阿诺河边的采砂工、手工匠总在i'tocco(在佛洛伦萨,人们这么说下午一点)的时候,来到这里见面,度过午休时间,或是吃一点用干脆小面包做成的小点心,然后再来一杯小酒。 1972年的时候,酒馆改装成了专门提供托斯卡纳地方菜的特色餐厅,收到来自全世界游客的好评。 2007年7,卡拉巴恰餐厅改装,变得更大,有更多的桌子、提供更多的服务,厨房也扩展到了50平米。 我们的菜谱一直以来,都以提供托斯卡纳地方菜为主,同时也会引进一点新潮实验菜。

餐厅模仿佛洛伦萨乡间风格进行装修,采用古老的铜刀叉和陶瓷碗盘,墙上挂着各种纯朴的木雕,椅子是稻草垫的,桌子很大,采用珍贵的心材木制成,两两相距很远,以保证舒适和隐私。当然你也可以在好天气的时候,到我们宽敞精致的大阳台上用餐,那里也有同样精美的装修和桌椅。
 



巨大的炭火烤炉,是我们餐厅的珍宝,用它来烤制的佛洛伦萨牛排享誉世界,和卡拉巴恰汤一样,都是我们餐厅的特色菜。 我们 餐厅主要提供托斯卡纳传统菜,但是也会偶尔提供一些佛洛伦萨特色菜,当然,我们也不会忘了鲜美的海鲜,总是采用最新鲜的材料提供各种时令海鲜菜。
 


让你感到自己回到了过去,在这里你可以品尝美酒,进行隐秘的商务会谈,或者浪漫私秘的约会窖起源自十七世纪初,整体呈十字形,十字形石制房顶,地板铺有手工烧制的砖,阿诺河特色石材(皮罗利石)砌成的墙面上开凿了很多墙龛。 屋顶的拐角处,装饰着陶瓷瓦片制成的佛洛伦萨古老贵族家庭的纹章。
在这样精美的环境里,贮藏着特别精选的来自托斯卡纳和意大利其他地区的100多种红酒。



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